Elegido gastronómico del mes
LU COCINA Y ALMA
En Jerez de la Frontera, donde nace ese vino grandioso como es el Jerez, la cocina del chef Juanlu Fernández nos presenta un recetario forjado “entre disparos y bombas”, ya que en él se refleja la época dura donde se comían pescados y carnes de segunda, verduras pasadas y es aquí donde esos sabores se reinterpretan en una cocina más actualizada. A lo largo del menú, se encuentran los sabores de toda la vida, reversionados con técnicas francesas. Juanlu nos dice “todos los guisos que se hacen aquí son con la receta de mi abuela Josefa, cuando llegas por la mañana aquí huele a abuela, madre, casa y ahí empieza la transformación”.
Jerez de la Frontera, España
https://lucocinayalma.com/
Elegido hotelería del mes
PALMAÏA
![](https://thenorthplacemag.com/wp-content/uploads/2022/11/Palmaia.jpg")
Un verdadero santuario de bienestar en el corazón de Playa del Carmen, pensado para grandes y chicos.
Un hotel 100% sustentable, con una propuesta all inclusive totalmente a la carta, con actividades para relajar cuerpo y alma a través de su programa Arquitectos de la Vida. Todas las suites dan al océano con vista a la isla de Cozumel en un marco perfecto.
Mantienen además a los niños lejos de pantallas y conectados a la naturaleza a través del único programa en el mundo en un hotel con método Waldorf para niños. Lo elegimos porque este hotel nos llenó el alma con sus detalles infinitos, su calma y la calidad de cada uno se sus servicios.
Playa del Carmen, México
Elegido del mes
Bodega Rivera del Quarzo
ARAUCANA
Corte o varietal: Malbec
Región: Valle Azul Río Negro
