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Realizamos el último encuentro del año de nuestro clásico Food and Wine Tour con vecinos, lectores y amigos en una comida cargada de emociones.
Con la premisa de agradecer, disfrutar y celebrar la vida, realizamos la última edición del año de nuestro clásico Food and Wine Tour, donde un grupo de vecinos y lectores vivieron una noche llena de sensaciones.
Nuestro chef elegido para la ocasión fue Diego Gaona, recientemente colaborador nada menos que de Mirazur en Mentón Francia, galardonado como el mejor restaurant del mundo, y quien viene de trabajar este año en varios restaurants con estrellas Michelin en Londres, San Sebastián y por supuesto en Mentón de la mano del talentoso Mauro Colagreco.
Bodegas Bianchi, fue la encargada de maridar el menú con etiquetas especialmente elegidas por su enólogo Sergio Pomar, egresado con honores en la Universidad Maza de Mendoza y ganador del título “Mejor Enólogo” en la edición 2016 del concurso Winemaker Sub 20. Tuvimos el privilegio de contar con la presencia de Sergio durante este encuentro, quien nos guió durante toda la noche a descubrir aromas, y a entender diferencias y virtudes de cada una de las etiquetas presentadas.
El plato principal fue recibido con aplausos: Ojo de bife con romero fresco, mollejitas, espárragos y gajos de cabutiá acompañado nada menos que de la etiqueta insigna de Bodegas Bianchi, Enzo Malbec 2017 y Enzo blend 2017.
El menú elegido para esta gran celebración, comenzó con bruschettas de pan de masa madre, con salmón, eneldo y ciboulette; de jamón crudo, queso brie y tomates cherries, para pasar luego al inolvidable ceviche de langostinos, palta y cilantro que fue celebrado ampliamente. Estos platos fueron maridados por la etiqueta María Carmen Chardonnay 2018, creada en tributo a Maria Carmen, compañera de vida de Enzo Bianchi. Elegante Chardonnay y de carácter intenso que rinde homenaje a una mujer excepcional.
Nuestro chef elegido para la ocasión fue Diego Gaona, recientemente colaborador nada menos que de Mirazur en Mentón Francia, galardonado como el mejor restaurant del mundo.
El plato principal fue recibido con aplausos: Ojo de bife con romero fresco, mollejitas, espárragos y gajos de cabutiá acompañado nada menos que de la etiqueta insigna de Bodegas Bianchi, Enzo Malbec 2017 y Enzo blend 2017.
Pocos vinos son tan esperados por los conocedores como las nuevas cosechas del Enzo Bianchi elaborado desde 1994 en homenaje a Don Enzo, enólogo principal de la bodega por más de 50 años y precursor de la vitivinicultura argentina. Se trata de un vino que cuenta con 25 años de trayectoria, que demuestra la notable intuición, visión y convencimiento de los fundadores de la bodega y su descendencia para continuar su legado. Para cerrar la noche, disfrutamos de un exquisito postre con un blend de dulce de leche, frutillas frescas, helado y hojas de menta, acompañado por el champagne Stradivarious aromático y pleno, dejando una fresca sensación final de fruta.
Agradecimiento a quienes nos acompañaron, para lograr una ambientación y una atmósfera cálida y navideña para un cierre de año perfecto:
@kermesse_
@pii.pottery
@giondeco
@deco.en.pilar
@teodolinadeco
@orquideashome
@floresporquesi que le dio un toque de navidad a todo el evento
Angie de @rancho_deco
@elemento_corte_laser
Ambientación: @ciaradeco
Producción: @blogdeideas
